Az élelmiszerek megfelelő hűtése hosszabb ideig tart és frissebbek maradnak.Az ideális hűtőhőmérséklet betartása segíthet elkerülni az esetleges élelmiszer-eredetű betegségeket is.
A hűtőszekrény a modern élelmiszer-tartósítás csodája.A megfelelő hűtőhőmérséklet mellett a készülék a baktériumok szaporodásának lelassításával napokig vagy hetekig hidegen és biztonságosan tudja tartani az ételeket.Alternatív megoldásként a fagyasztók az élelmiszereket frissen tudják tartani, és hónapokig – vagy néha akár végtelenségig – elriasztják a baktériumok növekedését.
Amikor a táplálékhőmérséklet egy bizonyos pont fölé emelkedik, a baktériumok exponenciálisan szaporodnak.A baktériumok közül nem mindegyik rossz – de nem minden csíra jó.Mind az élelmiszerek minősége, mind az ételmérgezés kockázatának csökkentése érdekében érdemes a hűtőszekrényt az ajánlott hőmérsékletre hűteni, és követni a megfelelő hűtőszekrény-karbantartási irányelveket.
Milyen hőmérsékletű legyen a hűtőszekrény?
AAmerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA)azt javasolja, hogy a hűtőszekrény hőmérsékletét 40 °F-on vagy az alatt tartsa, a fagyasztó hőmérsékletét pedig 0 °F-on vagy az alatt.A hűtőszekrény ideális hőmérséklete azonban valójában alacsonyabb.Törekedjen a 35° és 38°F (vagy 1,7 és 3,3°C) közötti hőmérsékletre.Ez a hőmérsékleti tartomány a lehető legközelebb esik a fagyáshoz anélkül, hogy olyan hideg lenne, hogy az étel megfagyna.Ez is olyan közel van, mint amennyire a hűtőszekrény hőmérsékletének el kell érnie a 40 °F-os küszöböt, ekkor a baktériumok gyorsan szaporodni kezdenek.
A 35°-38°F zóna feletti hőmérséklet túl magas lehet, különösen akkor, ha a hűtőszekrény beépített hőmérséklet-mérője pontatlan.Az étel gyorsan megromolhat, és olyan baktériumok okozta gyomorpanaszokat okozhatnak, mint a szalmonella ésE. coli.
Milyen hőmérsékletű legyen a fagyasztó?
Általában az a legjobb, ha a fagyasztót a lehető legközelebb tartjuk a 0°F-hoz, kivéve, ha sok új, melegebb ételt rakunk bele.Egyes fagyasztókban lehetőség van gyorsfagyasztásra, amely 24 órára csökkenti a fagyasztó hőmérsékletét, hogy elkerülje a fagyasztó égési sérülését a hőmérséklet-ingadozás miatt.Dönthet úgy, hogy néhány órára manuálisan csökkenti a fagyasztó hőmérsékletét, de ne felejtse el ezt követően visszaállítani.A fagyasztó túl hidegen tartása megemelheti a közüzemi számlát, és az élelmiszerek nedvességtartalmát és ízét veszíthetik.Ha a fagyasztóban sok jég van, az biztos jele annak, hogy a fagyasztó hőmérséklete túl hideg.
Tekintse meg hőmérsékleti táblázatunkatnyomtatható útmutatóhozhogy felakaszthatod a hűtődre.
Hogyan mérjünk pontos hőmérsékletet
Sajnos nem minden hűtőszekrény hőmérsékletmérője pontos.Előfordulhat, hogy a hűtőszekrényét 37 °F-ra állítja, de valójában 33 °F vagy akár 41 °F körüli hőmérsékletet is tart.Nem ritka, hogy a hűtőszekrények néhány fokkal eltérnek a beállított jeltől.
Sőt, egyes hűtőszekrények egyáltalán nem jelenítik meg a hőmérsékletet.Lehetővé teszik a hűtőszekrény hőmérsékletének beállítását egy 1-től 5-ig terjedő skálán, ahol az 5 a legmelegebb lehetőség.Hőmérő nélkül nem tudhatod, hogy ezek a mérföldkövek mennyit jelentenek valós fokokban.
Olcsó, szabadon álló hőmérőt vásárolhat az interneten vagy bármely otthoni boltban.Helyezze a hőmérőt a hűtőszekrénybe vagy a fagyasztóba, és hagyja állni 20 percig.Ezután ellenőrizze a leolvasást.Közel van az ideális hőmérséklethez, vagy akár az ajánlotthoz?
Ha nem, állítsa be ennek megfelelően a hűtőszekrény hőmérsékletét, hogy a hőmérsékletet a biztonságos zónában tartsa 35° és 38°F között a hűtőszekrény hőmérséklet-szabályozó paneljének segítségével.Ugyanezt megteheti a fagyasztóban is, hogy a hőmérséklet a lehető legközelebb legyen 0 °F-hoz.
Hogyan tartsd hidegen a hűtődet és a fagyasztódat?
Ha úgy találja, hogy a hűtőszekrény hőmérséklete flörtöl a 40°F jelzéssel, vagy a fagyasztószekrény túl meleg a beállított hőmérsékleti beállítások ellenére, akkor néhány lépést tehet az ideális hőmérséklet fenntartása érdekében.
1.Tárolás előtt hagyja kihűlni az ételt.
A maradék leves vagy sült csirke forró tálkák gyorsan felmelegíthetik a kis helyet a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban, ami veszélyezteti az élelmiszerek gyors baktériumszaporodását.Annak érdekében, hogy mindent megóvjon a belsejében, hagyja egy kicsit lehűlni az ételeket (de ne szobahőmérsékletre – ez túl sokáig tart), mielőtt letakarja és tárolja.
2.Ellenőrizze az ajtótömítéseket.
A hűtőszekrény ajtajának szélén lévő tömítések tartják a hideget, a meleget pedig kint.Ha az egyik tömítésben szivárgás van, akkor előfordulhat, hogy a hideg levegő kiáramlik.Ez megnehezítheti a készülék megfelelő hűtését (és több áramot fogyaszthat, növelve a havi villanyszámlát).
3.Ne nyisd már annyira az ajtót.
Minden alkalommal, amikor kinyitja a hűtőszekrény ajtaját, kiengedi a hideg levegőt, és beengedi a meleg levegőt. Álljon ellen a kísértésnek, hogy a hűtő mellett álljon, amikor éhes, és olyan ételt keres, amely enyhíti a sóvárgást.Ehelyett szerezd meg, amiért jöttél, és gyorsan csukd be az ajtót.
4.Tartsa tele a hűtőszekrényt és a fagyasztót.
A teli hűtőszekrény boldog hűtőszekrény.Ugyanez igaz a fagyasztóra is.A hűtőszekrény hőmérséklete tovább hűvösebb maradhat, és az ételeket akkor tudja a legjobban hűteni, ha a polcok és a fiókok többnyire tele vannak.Csak ügyeljen arra, hogy ne zsúfolja túl a teret, és ne csökkentse a levegő áramlását.Ez megnehezítheti a hűtött levegő mozgatását, és növelheti a meleg légzsákok kialakulásának kockázatát.Ideális esetben a hely körülbelül 20 százalékát hagyja nyitva.(Ebben egy kis hűtőszervezés is segíthet.)
Feladás időpontja: 2022.10.14