A hűtés a hűtési feltételek megteremtésének folyamata a hő eltávolításával.Leginkább élelmiszerek és más romlandó tárgyak tartósítására használják, megelőzve az élelmiszer eredetű betegségeket.Azért működik, mert alacsonyabb hőmérsékleten lelassul a baktériumok növekedése.
Az élelmiszerek hűtéssel történő tartósítására szolgáló módszerek már évezredek óta léteznek, de a modern hűtőszekrény új keletű találmány.Az International Journal of Refrigeration 2015-ös cikke szerint ma a hűtés és légkondicionálás iránti kereslet a világ energiafogyasztásának közel 20 százalékát teszi ki.
Történelem
A Keep It Cool, a floridai Lake Parkban működő fűtő- és hűtési vállalat szerint a kínaiak Kr.e. 1000 körül vágták és tárolták a jeget, majd 500 évvel később az egyiptomiak és az indiaiak megtanulták, hogy hideg éjszakákon kint hagyják a cserépedényeket, hogy jeget készítsenek.A History magazin szerint más civilizációk, például a görögök, rómaiak és héberek a havat gödrökben tárolták és különféle szigetelőanyagokkal borították be.A 17. század folyamán Európa különböző helyein a vízben oldott salétrom hűtési feltételeket teremtett, és jég létrehozására használták.A 18. században az európaiak télen gyűjtötték a jeget, sózták, flanelbe csomagolták, és a föld alatt tárolták, ahol hónapokig elállt.Az American Society of Heating, Refrigeration and Air-Conditioning Engineers (ASHRAE) folyóiratában 2004-ben megjelent cikk szerint a jeget a világ más helyeire is szállították.
Párolgásos hűtés
A mechanikus hűtés koncepciója akkor kezdődött, amikor William Cullen skót orvos megfigyelte, hogy az 1720-as években a párolgásnak hűsítő hatása van.Elképzeléseit 1748-ban demonstrálta az etil-éter vákuumban történő elpárologtatásával – állítja a Peak Mechanical Partnership, egy vízvezeték- és fűtési vállalat, amelynek székhelye Saskatoon államban található.
Oliver Evans amerikai feltaláló 1805-ben tervezett, de nem épített olyan hűtőgépet, amely folyadék helyett gőzt használt. 1820-ban Michael Faraday angol tudós cseppfolyósított ammóniát használt a hűtés előidézésére.Jacob Perkins, aki Evansszel dolgozott, 1835-ben szabadalmat kapott egy folyékony ammóniát használó gőzsűrítési ciklusra a History of Refrigeration szerint.Emiatt néha „a hűtőszekrény atyjának” is nevezik. John Gorrie amerikai orvos 1842-ben Evans terveihez hasonló gépet is épített. Gorrie az ő hűtőjét használta, amely jeget készített, hogy lehűtse a sárgalázban szenvedő betegeket. egy floridai kórházban.Gorrie 1851-ben kapta meg az első amerikai szabadalmat a jég mesterséges létrehozásának módszerére.
A Peak Mechanical szerint más feltalálók világszerte folytatták az új hűtési technikák fejlesztését és továbbfejlesztését, többek között:
Ferdinand Carré francia mérnök 1859-ben kifejlesztett egy hűtőszekrényt, amely ammónia és víz keverékét használta.
Carl von Linde német tudós 1873-ban feltalált egy metil-étert használó hordozható kompresszoros hűtőgépet, és 1876-ban áttért ammóniára.1894-ben a Linde új módszereket is kifejlesztett nagy mennyiségű levegő cseppfolyósítására.
1899-ben Albert T. Marshall amerikai feltaláló szabadalmaztatta az első mechanikus hűtőszekrényt.
A neves fizikus, Albert Einstein 1930-ban szabadalmaztatott egy hűtőszekrényt azzal az ötlettel, hogy olyan környezetbarát hűtőszekrényt hozzon létre, amely nem tartalmaz mozgó alkatrészeket, és nem támaszkodik elektromosságra.
A Peak Mechanical szerint a kereskedelmi hűtés népszerűsége a 19. század vége felé nőtt a sörfőzdéknek köszönhetően, ahol az első hűtőszekrényt 1870-ben a New York állambeli brooklyni sörfőzdében helyezték el. A századfordulóra szinte minden sörfőzde volt hűtője.
A History magazin szerint a húscsomagoló ipar követte az első hűtőszekrényt, amelyet 1900-ban Chicagóban vezettek be, majd csaknem 15 évvel később szinte minden húscsomagoló üzem használt hűtőszekrényt. Az 1920-as években a hűtőszekrényeket az otthonokban elengedhetetlennek tartották, és az amerikai otthonok több mint 90 százaléka volt hűtője.
Az Egyesült Államok Energiaügyi Minisztériumának 2009-es jelentése szerint ma az Egyesült Államokban szinte minden otthonban – 99 százalékban – van legalább egy hűtőszekrény, és az amerikai otthonok körülbelül 26 százalékában több is van.
Feladás időpontja: 2022-04-04